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爲什麽牛不能吃“細糧”?

  說到牛,有個動作大家都非常熟悉。這個動作,有的地方叫“回草”,有的地方叫“倒磨”,叫得學術一點,就叫“反刍”。反刍,簡單地說,就是牛會把吃下去的草再回到嘴裏來慢慢地咀嚼。這牛天天在反刍,就跟公雞打鳴、母雞下蛋一樣常見。如果牛有二天不反刍了,會怎麽樣呢?

  牛要是不反刍了,養殖戶來說可不是個好消息。陝西有一位養殖戶就遇到過這樣的麻煩。他家的牛是買來育肥的,自從牛進了門戶蔔訓于翅副全家都把它當寶貝。可沒到半個月,反刍,也不吃草了,牛突然不而且越來越沒有精神。這位養殖戶可慌了,趕緊搬救兵,請來當地的技術員。技術員對牛檢查之後,很快就作出了診斷―牛有可能是酸中毒了。技術員立即給牛打L了吊瓶,又喂了點數皮水。能不能救過來,還要觀察三天。幾個小時後,打完吊瓶的牛開始有了精神。

  這牛不反刍了,居然會有生命危險!這位養殖戶就不明白了,自己的牛怎麽會酸中毒呢?技術員的回答讓他很驚訝,說是因爲他喂牛喂得不對。

  這下養殖戶可有點糊塗了。他對這頭寶貝牛照顧得非常周到,比照顧自己的孩子還細心,尤其在吃上,不但輪番喂草料和精料,而且在軋草的時候還特意把草軋得比平時細很多。難道這麽細心地喂牛,反而喂出毛病來了?技術員說了,問題就出在這“細”字上。牛其實喜歡吃的草是粗糙一些的,粗糧有利于它胃腸的蠕動和消化吸收。

  所謂“寸草鍘三刀,料少也長膘”,可是爲什麽牛喜歡粗一些的飼料呢?

  原來,瘤胃在發酵食物的同時會産生大量的酸性氣體,在正常情況下,通過反刍,這些氣體會隨著食物回到牛的嘴裏,然後直接排到空氣裏去。另外,牛的唾液是堿J性的,也會中和掉一部分酸性物質。

  不過,這一切的前提是,吃進瘤胃的食物必須是比較粗糙的,能夠刺激瘤胃反刍。如果草料過細,刺激不了瘤胃,不能反刍,瘤胃中的酸性物質排不出去,就容易引起酸中毒了。所以,要讓牛長得好,就應該讓它們吃“粗糧”―粗草,只有這樣,牛才能長大個。

  再補充一點,因爲經過瘤胃發酵的食物容易被消化吸收,所以有些科研人員就模擬瘤胃制作了一種大發酵罐,把瘤胃裏的微生物放進去,營造和瘤胃相似的酸度和溫度,將粗飼料比如草料投進去發酵後再喂給豬、雞等單胃動物,來增加它們的營養。